Микробиологический словарь

С - символ комплемента, цифра при нем, напр. СЗ, указывает на фракцию С, цифра с малой буквой латинского алфавита, напр. C3b, - на активный фрагмент фракции, несколько цифр, напр. С567, - на комплекс фракций, черта над фракцией или комплексом - на его активное состояние

S - символ, обозначающий ед. Сведберга, в к-рой выражают коэффициент седиментации молекул или частиц при ультрацентрифугировании (см. Улътрацентрифуга).

Сабуро среды - группа питательных сред для грибов. Пробная С.с., используемая для первичного выделения грибов, состоит из 2% агарового геля, 1% пептона, 4% мальтозы, рН 6,5 - 7. Стерилизуют 15 мин при 120°С. Для хранения грибов применяют С.с «сохранения», в к-рой по сравнению с пробной С.с. отсутствует углевод. В пептонном агаре С.с., применяемом для выделения возбудителя фавуса, содержание пептона увеличено до 3%. Бульон С.с. включает те же компоненты, кроме агара; используют для выращивания грибницы при извлечении из грибов Аг.

Сальмонеллезы -
1) все заболевания людей и животных, обусловленные представителями рода Salmonella (см.);
2) острые кишечные заболевания человека, вызванные сальмонеллами, кроме антропонозов - брюшного тифа и паратифов А и В. Протекают в виде гастроэнтерита и токсико-септического заболевания детей первых лет жизни. С. гастроэнтерит может быть обусловлен сотнями сероваров, относящихся к самым разным подродам, видам и сероварам, но чаще вызывается представителями серогрупп В, С, D, E: S. typhimurium, S choleraesuis.S. enteritidis, S anatum и др. Микробиол. д-з С. устанавливают выделением к-ры из крови, рвотных и фекальных масс, секционного материала, пищевых продуктов и сырья, из к-рого они изготовлены. Методика выделения и идентификации аналогична д-ке брюшного тифа (см.) и токсикоинфекций (см. Токсикоинфекции пищевые). Биохим. св-ва возбудителей С. близки к таковым возбудителя паратифа В.
Для серотипирования необходим широкий набор анти-О- и Н-с-к. К-ры, не агглютинирующиеся сальмонеллезными с-ками, идентифицируют по морфологическим, культуральным, биохим. св-вам, а также по лизабельности их О-фагом, активным в отношении подавляющего большинства к-р сальмонелл. Вспомогательное значение имеют пероральное заражение белых мышей материалом или к-рой и постановка РА по типу Видали или РПГА с эритроцитарными диагностикумами. Токсико-септическая форма С. у детей чаще вызывается штаммами S. typhimurium, обладающими высокой инвазивностью, множественной устойчивостью к антибиотикам, способностью выделять, кроме эндотоксина, энтеротоксин. Заболевание протекает тяжело, дает высокую летальность; в палатах новорожденных и др. детских учреждениях возможны вспышки заболеваний.

Сальмонеллы (Salmonella) - род палочковидных подвижных аспорогенных грам-хемоорганотрофных факультативно-анаэробных бактерий из сем. Enterobacteriaceae (см.). Г+Ц 50 - 53 мол.%. Клетки имеют форму прямых палочек с закругленными концами размерами 0,5 - 1x1 - 3 мкм. Перитрихи, но встречаются неподвижные особи и штаммы. Хорошо растут на основных питательных средах при 35 -37°С, рН 7 - 7,4, образуя гладкие выпуклые круглые бесцветные прозрачные или полупрозрачные колонии диаметром 2-4 мм, на жидких средах дают равномерное помутнение. Типичные реакции: индол не образуют, лактозу, сахарозу, салицин и мочевину не ферментируют, ФП отрицательна, МР, сероводород положительны, в средах с глюкозой, маннитом, мальтозой выделяют газ и к-ту, некоторые виды - только к-ту, декарбоксилируют лизин и орнитин. Антигенная структура S. сложна и высоковариабельна. Большинство штаммов содержит О- и Н-Аг, некоторые - К-Аг. При культивировании на питательных средах возможны антигенные вариации: утрата Н- и К-Аг, деградация О-Аг с потерей его специфичности. S. погибают при пастеризации, чувствительны к обычным дезинфектантам, особенно хлорсодержащим, аминогликозидам, ампициллину, хлорамфениколу, цефалоспоринам. Лизируются гомологичными фагами и колицинами. Паразитируют у широкого круга диких и домашних животных. Патогенность связана с выделением эндотоксина, реже - экзотоксина, Vi-Ar. Различают 4 подрода. В 1-й подрод входит большинство патогенных для человека S. Для него характерны ферментация дульцита, использование d-тартрата и муката. Представители 2-го подрода ферментируют дульцит, потребляют мукат, малонат, медленно разжижают желатину. Отличительными признаками 3-го подрода являются ферментация лактозы, иногда поздняя, наличие b-галактозидазы, использование малоната, разжижение желатины. К-ры 4-го подрода растут на средах с калия цианидом и разжижают желатину. В практике чаще применяют серол. классификацию Кауффманна и Уайта, согласно к-рой род на основании специфичности набора О-Аг разделяют на 65 серогрупп, обозначаемых большими буквами латинского алфавита, их сочетанием с большими арабскими цифрами или только цифрами. Подавляющее большинство сальмонелл - возбудителей заболеваний человека относится к А, В, С, D и Е группам. Группы делятся на серовары исходя из различий в специфичности Н-Аг 1-й, а иногда 2-й фазы. В редких случаях дополнительное систематическое значение имеет К-Аг, к-рый у S. обозначается буквосочетанием Vi. Всего в роду S. описано более 2000 серова-ров. Серовары в свою очередь могут быть далее дифференцированы на основании чувствительности к фагам, колицинам, антибактер. препаратам, ферментативной активности. Видовой состав: 1)S. typhi - возбудитель брюшного тифа (см.); 2, 3) S. paratyphi А и S. schottmuelleri - соответственно возбудители паратифов А и В (см.); 4) S. hirschfeldii (paratyphi С) - возбудитель сальмонеллезов (см.), входит в группу С, его антигенная формула - 6,7:Vi:c:l,5 или 6,7:с:1,5; ферментативная активность аналогична возбудителю паратифа В; 5) S. typhimurium - один из наиболее широко распространенных видов, главный возбудитель сальмонеллезов человека. Представитель группы В, его антигенная формула - 1,4,5,12:1:1,2 или 1,4,12:1:1,2. Ферментативная активность аналогична возбудителю паратифа В; 6) S. choleraesuis - один из основных возбудителей сальмонеллезов человека. Входит в группу С, его антигенная формула - 6,7:с:1,5. В отличие от возбудителя паратифа В не образует сероводород; 7) S. enteritidis - один из главных возбудителей сальмонеллезов человека. Представитель группы D, его антигенная формула - l,9,12:gm; 8) S. gallinarum - возбудитель сальмонеллезов птиц. Условно-патогенен для человека. Входит в группу В, его антигенная формула - 1,9,12:-:-, неподвижен; 9) S. salame соответствует характеристике 2-го подрода, содержит много сероваров; 10) S. arizonae соответствует характеристике 3-го подрода, серол. разнообразен; 11)5. houtenae - соответствует характеристике 4-го подрода, серол. полиморфен. В 9-м изд. Определителя Берги род S. включает 2 вида: S. bongori и S. choleraesuis с подвидами - arizonae, choleraesuis, diarizone, houtenae, indica, salamae; подвид choleraesuis разделен на серовары choleraesuis, gallinarum, paratyphi A, typhi.