Универсальный медицинский справочник

  Кизильник черноплодный - красивый кустарник высотой от 2 до 4 м с овальными листьями, беловатыми и слегка опушенными снизу и гладкими, матовыми сверху.

На длинных цветоножках от 2 до 15 цветков собраны в виде кистей или метелок, выходящих из коротких веточек.

Плоды почти шаровидные с 2-3 косточками, сначала буровато-красные, затем темно-красные и, наконец, созревшие - черные с легким сизым налетом. Цветет в конце мая - июне. Плодоносит с июля по сентябрь.

Произрастает в европейской части страны, на Кавказе, на юге Азии до Гималаев.

Встречается в елово-лиственных и сосновых брусничных лесах, на открытых склонах и осыпях, известняках, песчаниках, в разреженных сухих лесах.

Как декоративное растение выращивается в Архангельске и Сыктывкаре.

В пределах Пермской области чаще встречается в Лунежских горах вблизи выхода известняковых пород. В плодах обнаружены витамин С-31,6 мг, флавоноиды, антоцианы.

В листьях содержатся витамин С, фенолкарбоновые кислоты и их производные.

Кора, почки, листья, цветы обладают антибактериальными свойствами.

Смолой, после сухой перегонки ветвей, в Якутии лечат экзему и чесотку.

Тибетская медицина использовала плоды кизильника для лечения сепсиса, дизентерии и других инфекционных заболеваний.

Народы, проживающие на Дальнем Востоке, плодами лечат диарейный синдром, метеоризм.

Пресноватые плоды кизильника черноплодного не отличаются высокими вкусовыми качествами и потому пищевое использование их не очень широкое.

По некоторым данным, они съедобны после мороза.

Чаще всего плоды используются для приготовления чайных напитков, для подкрашивания компотов, вин, настоек и безалкогольных напитков, а также в диетическом и лечебном питании при желудочнокишечных заболеваниях.

Из высушенных и размолотых плодов пекут пироги и ватрушки, готовят пастилу, в сочетании с солодом и крахмалом делают конфеты для ослабленных и больных.

Муку из них добавляют в тесто при выпечке пряников.