Универсальный медицинский справочник

  Сердечник луговой - многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных высотой 15 - 30 см.

Корневище короткое.

Прикорневые листья в виде розетки с округло-яйцевидными листочками, из которых верхушечный больше боковых.

Стеблевые листья перистые с продолговатолинейными листочками.

Соприкасаясь с почвой, они образуют почки, из которых развиваются новые растения, и тем самым обеспечивается вегетативное размножение.

Цветки белые, иногда с розовым оттенком, с четырехлепестным венчиком и чашечкой из четырех чашелистиков.

Тычинок 6, пестик с длинным столбиком и верхней завязью. Цветки собраны в кисти.

Плоды - линейные стручки. Створки стручков плоские, при созревании отскакивают от перегородок и скручиваются.

Цветет с мая по август.

Распространен в европейской части страны, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в лесной, полярноарктической, высокогорной областях и реже в степной.

Любит влажные луга, растет на берегах рек, озер и ручьев, у горных источников.

Химический состав растения мало изучен.

Известно, что в листьях содержатся большое количество витамина С (до 360 мг /о), флавоноиды, гликозид, расщепляющий эфирное масло, в цветках - тиогликозиды, в семенах - 20 -22 /о жирного масла.

Это лекарственное и пищевое растение.

Обладает противоцинготным, стимулирующим, диуретическим и потогонным действием.

Надземная часть используется в гомеопатии.

На Дальнем Востоке отвар рекомендуется при катаре верхних дыхательных путей, для полосканий при зубной боли, при сахарном диабете.

В пищу употребляют листья, обладающие острым, горьковатым, но приятным вкусом.

Их едят в сыром виде, в салатах и винегретах.

Вареная зелень теряет горечь и может использоваться как начинка для пирожков.

Во многих странах в весенний период молодые листья сердечника заменяют перец.

На зиму их солят и маринуют.

Из молодых свежих листьев варят супы и различные похлебки.

Сушеные листья используют вместо перца либо в смеси с другими растениями как острую приправу.

Сведений о культивировании растения не имеется.

Как пищевое растение нуждается в дальнейших исследованиях.

Аналогичными пищевыми достоинствами обладают сердечник горький, сердечник шершавый, недотрога и болотный.