Универсальный медицинский справочник

  Сумах дубильный - кустарник высотой 1- 5 м или дерево до 8 м высотой с продольно-морщинистой коричневой корой. Листья очередные, шершавоопушенные.

Непарноперистые, состоят из 9 -17 яйцевидных крупнозубчатых листочков, сверху темно-зеленые, снизу серые, к осени приобретают малиново-красную окраску.

Мелкие зеленовато-белые цветки собраны в густые, крупные, колосовидные метелки.

Плоды мелкие, шаровидные, густо покрытые красными волосками, похожи на светло-коричневые орешки.

Цветет в июне - июле. Плоды созревают в сентябре - октябре.

Произрастает в горах Кавказа, Крыма, Туркменистана.

Растет на каменистых, скалистых склонах.

Ветви сумаха содержат дубильные вещества, листья - фенолкарбоновые кислоты и их производные (галловая -4,7-4,8 /о. эллаговая и др.), дубильные вещества- 13,5-23,4 /о, флавоноиды - 2,3 /о, витамин С - до 112 мг /о, танин - до 15 /о.

В плодах обнаружены флавоноиды, органические кислоты (винная, яблочная, лимонная), эфирное масло - 15,5 /о. витамин С - 64,6 мг /о, дубильные вещества - 12- 18 /о, антрагликозиды, в семенах - жирное масло - 15,5 /о, фосфолипиды - 0.4 /о.

Листья и молодые побеги, собранные в начале цветения до образования зеленых плодов, - важнейшее сырье для получения дубильных экстрактов и высококачественного танина и галловой кислоты. Отвар ветвей, коры, листьев, плодов рекомендуют при тошноте, рвоте, кровохарканье.

Водные извлечения применяют в виде полосканий при воспалительных процессах в полости рта, носа, зева, гортани.

Используется как детоксикационное средство при отравлении солями алкалоидов и тяжелых металлов.

Танин, получаемый из сумаха, применяют в медицинской практике при заболеваниях желудочно - кишечного тракта, ранах и ожогах в качестве вяжущего, противовоспалительного и антисептического средства.

Настои, настойки и отвары плодов используют при начальной стадии сахарного диабета.

На Кавказе сушеные, измельченные в порошок плоды добавляют как острую приправу к мясным и рыбным блюдам.

Еще лучше незрелые, кислые плоды мариновать, а также использовать в качестве острой приправы.

Околоплодник - заменитель уксуса.

Листья примешивают к табаку для ароматизации.

Сумах дубильный - пищевой краситель.

Культивируется ради получения листьев.